山椒塩
紀美野町のぶどう山椒を飽和食塩水で1 年間じっくりねかせてから天日干し。豊かな山椒の香りが残る天然塩です。
シンプルなおにぎりはもちろん、お肉料理、お魚料理、塩を使うお料理に、山椒の豊かな香りと効能を合わせ持つ山椒塩をぜひお試しください。万能ジャパニーズスパイスの高貴なアクセントが加わります。
＜山椒塩＞ 料理レシピの例
鶏むね肉のおろし玉ねぎ山椒ソースかけ
レンジで炒め物、忙しい時の大助かりメニューです！
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材料
- 300 g 糀きのこ
- 200 g 厚揚げ
- 100 g れんこん
- 少々 生姜
- 少々 さんしょ
- 10 枚 春巻きの皮
- 14 g 水
- 12 g 小麦粉
作り方
しょうがはみじん切りにする。なすはへたを切って縦に8 等分のくし切りにし、さらに半分の長さに切ってともにボウルに入れる。
豚肉は食べやすい大きさに切って別のボウルに入れる。塩、こしょうをふり、酒、しょうゆ、オイスターソース小さじ１、しょうがを加えてもみ込んだら耐熱の器に広げる。- なすの入ったボウルにごま油を加えて絡め、豚肉の上に広げる。ふんわりとラップをして電子レンジ（600Ｗ）で３分加熱する。
- を取り出して豚肉をほぐすように混ぜ、再度ふんわりとラップをして電子レンジ（600Ｗ）で２分加熱する。加熱後、オイスターソース小さじ１を加えて和え、器に盛って青ねぎをちらす。
