山椒塩

紀美野町のぶどう山椒を飽和食塩水で1 年間じっくりねかせてから天日干し。豊かな山椒の香りが残る天然塩です。

シンプルなおにぎりはもちろん、お肉料理、お魚料理、塩を使うお料理に、山椒の豊かな香りと効能を合わせ持つ山椒塩をぜひお試しください。万能ジャパニーズスパイスの高貴なアクセントが加わります。

塩実山椒

紀美野町のぶどう山椒を天然塩の飽和食塩水で1 年間じっくりねかせてから天日干し。香りと成分がぎゅっと凝縮した万能スパイスの逸品です。

ミルで挽いてお料理にお使いください。山椒の香りが爽やかに芳香します。トマトソース、ピザ、焼き魚、温かいごはんなどに軽くふりかけたり、納豆に混ぜたり、万能なジャパニーズスパイスです。

完熟 赤実山椒

樹上で赤くなるまで熟した貴重な赤山椒を天日干し。丁寧に手作業で枝と種を取り除きました。濃厚でマイルドな香りの逸品です。

シンプルなおにぎりはもちろん、お肉料理、お魚料理、塩を使うお料理に、山椒の豊かな香りと効能を合わせ持つ山椒塩をぜひお試しください。万能ジャパニーズスパイスの高貴なアクセントが加わります。

完熟 赤粉山椒

樹上で赤くなるまで熟した貴重な赤山椒を天日干し。丁寧に手作業で枝と種を取って石臼で挽き、細かい粒のみを 集めた贅沢な逸品です。

隠し味として素材の味を引き立て ることはもちろん、石臼で挽いた細かいパウダー状なの で、乳製品、コーヒー、紅茶、ココアなどの飲み物に微量 を混ぜても、新鮮な美味しさを生み出します。

神三味 SHINSANMI (三味山椒/山椒・じゃばら・唐辛子)

紀美野町の赤山椒、和歌山特産のじゃばら果皮、自社農園の唐辛子の三種をブレンド。赤山椒は石臼で挽き、最も細かい粒のみを集めた特上品を使用。

うどん、そば、豚汁、お刺身、焼肉、ステーキ、お豆腐、冷奴、鍋料理、うなぎ、ピザ、お味噌との相性も抜群！万能なジャパニーズスパイスです。

至昆 – SHIKON- (山椒昆布佃煮)

道南産白口浜真昆布と和歌山の実山椒使用。至上の真昆布。純米吟醸・積酒仕立て（本たまり使用）

砂糖不使用、化学調味料不使用。北海道の真昆布と、実山椒を使った濃厚な味わいが魅力の、純国産の真昆布の佃煮です。ご飯はもちろん、日本酒と一緒にお召し上がっていただきたい豊かな香りが自慢です。

至紀 – SHIKI- ( ちりめん山椒佃煮)

紀州の山の幸と海の幸の出会い。至高のちりめん山椒。純米吟醸・積酒仕立て

砂糖不使用、化学調味料不使用。和歌山県産の上質のちりめんじゃことぶどう山椒を、積酒、みりん、醬油のみで優しく仕上げています。独自の方法で魚の臭みを取り、ご飯に合う風味を残した至高の味です。

讃椒 – SANSYOU- ( ぶどう山椒佃煮)

和歌山の大粒ぶどう山椒。純米吟醸・積酒仕立て（本たまり使用）

砂糖不使用、化学調味料不使用。醤油、酒、みりんで作る山椒の薬効とまろやかな味わいは、ごはんにのせても、肉料理の香辛料にも。うなぎのタレに入れひと煮立ちさせるとタレがいっそう美味しくなります。

醬姜 – SYOGA- (生姜佃煮)

和歌山の生姜を使った至上の生姜の佃煮。純米吟醸・積酒仕立て

生姜をちりめん、かつおぶし、ごまでじっくりと時間をかけて煮詰め、無添加で仕上げた生姜佃煮です。やわらかい味わいの中に生姜の辛みと薬効成分を残した逸品です。ごはんにも、お酒のつまみにもどうぞ。

讃椒 穴子 – SANSYO- (穴子佃煮)

和歌山の大粒のぶどう山椒使用の有馬煮。純米吟醸・積酒仕立て（本たまり使用）

栄養豊富な国産穴子と、和歌山で育った山椒の佃煮を、酒、みりん、醤油で、まろやかに仕上げました。ほのかな山椒の香りと味わいが穴子を包み、深い味わいに。温めてお寿司の具、お茶漬け、釜飯にも。

至味 – SHIMI- ( ちりめんじゃことぶどう山椒の佃煮)

道南産白口浜真昆布と和歌山のちりめんじゃことぶどう山椒使用。純米吟醸・積酒仕立て（本たまり使用）

砂糖不使用、化学調味料不使用。北海道の真昆布と、和歌山のぶどう山椒を使った、純国産の真昆布の佃煮です。ちりめんじゃこを使い、至昆と同じ豊かな香りを保ちながら、より優しい味に仕上げています。

まりひめ いちごのコンフィチュール（プレミア和歌山）

和歌山のオリジナルいちご 「まりひめ」本来の酸味と甘味を活かした糖度で仕上げたコンフィチュールです。優良県産品推奨のプレミア和歌山に選ばれました。

紀州伝統工芸品「紀州てまり」にちなんで名付けられたいちご「まりひめ」の定評ある美味しさをぎゅっと詰め込みました。ヨーグルトやアイスクリームにかけたり、スムージーにしたりと楽しんでいただけます。

ブルーベリー＆ラズベリーのコンフィチュ ール

北欧ではスウェーデン王妃がお気に入りだったことから、クイーンジャムと呼ばれるブルーベリー＆ラズベリー。

ビタミン類豊富、無添加、無着色のブルーベリーとラズベリーをふんだんに使っていますから、ポリフェノールやビタミンC なども多く含まれています。甘さ控えめなので、通常の使い方に加えて豚肉料理のソースとしても。

ブルーベリーのコンフィチュール

ビタミン類豊富で、無添加、無着色、ブルーベリー本来の酸味と甘みを活かした糖度で仕上げた逸品コンフィチュール。

1 万3 千年以上前からあるというブルーベリー。アメリカ先住民は天日干しにして粉末にし、スープやシチュー、肉料理に入れ防腐剤として使ったり、根や葉までも医療用に使用していたという優れたフルーツです。

もものコンフィチュール

和歌山県桃山町の桃源郷で育った白凰、清水白桃、川中島など、時期に応じて収穫された3 種の桃をそのままに。

桃は肌荒れの予防、肌のくすみ老化予防、むくみの予防と緩和、腸内フローラを整えるなどの効能があると言われ、古来より不老長寿や魔除けの象徴として語られる神聖な果実として知られています。

トマトピューレ

和歌山紀の川市の未来ふぁーむで大切に育てられた、酸味と甘味が強く味に深みがある完熟トマトを使用。

トマト料理のベースとしてはもちろん、パスタ、チキンソテー、ポークケチャップ、魚介のトマトソース煮など、料理が簡単に作れます。

金山寺味噌

金山寺味噌は、穀物に多彩な夏野菜を加えて発酵させた「なめ味噌」の一種で、和歌山の特産発酵食品です。独自の甘味ブレンドで、地域飲食店でも大好評。

米、もち米、塩麹、などの穀物にくわえ、白瓜、茄子、しそ、など16 種類の食材が入っており、ビタミンやアミノ酸など栄養価に優れた味噌で、ご飯にのせても、酒の肴としても美味しく召し上がっていただけます。

＜有田＞賢の夢みかん【 季節限定品】

優れた土壌と気候に恵まれた、三木農園で大切に育てられた賢（かしこ）みかん。

自然本来の味でお届けできるように、おもに有機肥料を使用し、減農薬で栽培されています。同じ品種の樹でも畑によって味が変わる繊細な蜜柑を、10 ～ 12 月の季節限定でお届けいたします。